美味的蛋黄莲蓉广式月饼

具体步骤

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  第一步
  1.找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆
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  第二步
  2.3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合
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  第三步
  3.筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时
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  第四步
  4.按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面
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  第五步
  5.慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅
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  第六步
  6.皮包裹要均匀，这是包好之后的样子
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  第七步
  7.放到模具里面，压出花型
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  第八步
  8.烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型
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  第九步
  9.一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面
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  第十步
  10.继续上下火中间层，15分钟即可！