美味的香辣五花肉丁

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。
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  第二步
  2.五花肉切成大块放入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透后捞出。
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  第三步
  3.煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。
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  第四步
  4.炒锅里倒入油，倒入白糖。
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  第五步
  5.小火炒成焦糖汁。
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  第六步
  6.倒入五花肉丁，小火煸炒使之出油并裹满糖汁。
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  第七步
  7.倒入清水、泡好的黄豆，大火煮开后改小火炖煮。
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  第八步
  8.炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎，调入精盐翻炒均匀，最后大火收汁。