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焯水是处理食材的一个非常重要的步骤,如果不能正确掌握焯水的步骤,就不能有效地去除血污和腥味,所以在做这道菜的时候一定要注意山药的焯水,要恰到好处。多一份则过,少一分则缺。这道糖渍山药口感酸甜,山药的脆嫩展现的淋漓尽致,当做下酒菜非常合适。
山药去皮焯一下,不黏好切。
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食要知味
山药可是一个好东西哦,营养价值和食用价值都是超级高的,而且山药口感比较爽脆,咬上一口脆脆的,很好吃,唯一一点不足就在于山药口感微微有点苦涩,所以加入果酱或者糖等……
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