美味的芭比娃娃蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.原材料
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  第二步
  2.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器
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  第三步
  3.蛋黄中加入30g细砂糖打散
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  第四步
  4.加入玉米油搅打融合
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  第五步
  5.加入水打至融合
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  第六步
  6.将低粉筛入蛋黄糊糊里
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  第七步
  7.翻拌至无干粉
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  第八步
  8.蛋白中加入1g盐，两滴柠檬汁
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  第九步
  9.分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡
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  第十步
  10.取部分打发的蛋白到蛋黄糊里
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  第十一步
  11.用刮刀翻拌均匀
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  第十二步
  12.然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中
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  第十三步
  13.继续用刮刀翻拌均匀
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  第十四步
  14.剪一张油纸，不需要太大，中间剪一个小孔
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  第十五步
  15.将油纸垫在芭比模具底部
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  第十六步
  16.将蛋糕糊装入芭比模具中，抹平表面，震出气泡
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  第十七步
  17.放入预热好的烤箱最下层，150度，烤60分钟
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  第十八步
  18.取出，倒扣放凉
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  第十九步
  19.脱模，揭掉底部的油纸
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  第二十步
  20.可以看到底部垫油纸的部分非常干净，一点也不沾，脱模更加容易，而且也不会影响蛋糕烘烤时的长高
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  第二十一步
  21.将蛋糕切成五片
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  第二十二步
  22.淡奶油加入30克的白糖，隔冰水打发
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  第二十三步
  23.每一片蛋糕片中间抹上淡奶油，可以选择加入自己喜欢的水果，水分不要太多的水果都可以
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  第二十四步
  24.五片蛋糕片全部组装好咯
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  第二十五步
  25.周围全部都抹上淡奶油，用软刮片抹平
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  第二十六步
  26.芭比娃娃洗干净后用锡纸包裹身体
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  第二十七步
  27.插入蛋糕体中
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  第二十八步
  28.淡奶油分两份，一份加入粉色色素做成粉色奶油，一份仍用白色，分别装入裱花袋中。用牙签画出裙子前面留白的部分。裙子底部用玫瑰花嘴先挤了两圈，然后往上继续用玫瑰花嘴，一圈白色一圈粉色。
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  第二十九步
  29.前面留白的部分用五齿花嘴挤出小星星点缀，内外裙链接的缎带用的是叶子花嘴。然后用五齿花嘴给芭比穿上上衣，在缎带以及腰部点缀几颗爱心糖粒，整个芭比蛋糕就完成啦