自制南瓜刀切馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.24 10:43

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主料

• 南瓜 ：200
• 面粉 ：400

辅料

• 干酵母 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜洗净，切薄片，蒸.10分钟，用小勺刮下南瓜肉，碾成泥，放入干酵母拌均匀
• 
  第二步
  2.加入面粉和成面团，饧发至两倍大
• 
  第三步
  3.饧好的面团排气，揉光滑后，搓成均匀的长条
• 
  第四步
  4.用刀切成相等的小段
• 
  第五步
  5.放入铺了玉米皮的蒸屉上，凉水上锅，水开后，蒸十分钟
• 
  第六步
  6.关火后，等3分钟，即可出笼

烹饪技巧

• 1.南瓜蒸过后，水分比较大，面粉要一点点的加入，和成比饺子面硬点的面团。2.凉水上锅，可省去二次饧发的步骤。3.蒸制时间可根据馒头的大小适当调整。

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南瓜刀切馒头

10

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南瓜刀切馒头吃起来有浓郁的南瓜的香味，香气扑鼻，面质细腻，非常弹牙的口感，南瓜刀切馒头主要是由南瓜和面粉等原料组成，制作方法十分简单，作为早餐主食的最佳选择之一……

包含食材

• 南瓜

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