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美味芋蒙干焖鸡
美味芋蒙干焖鸡

美味芋蒙干焖鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.23 05:44

鸡肉味道鲜美,整只鸡香味更加浓郁,鸡肉中一定的油脂,使得焖煮的鸡肉稍有油腻的感觉,这道美味芋蒙干焖鸡选用鸡肉做为主要食材,佐以各种调味料,最后加入芋蒙干,一起焖煮,一则全面了菜肴的营养,提供了一部分淀粉使得焖汁更加可口,同时也吸收了鸡肉的油脂,使得菜肴风味更佳。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解二
    第二步
    2.鸡肉切件,姜切片,果皮切丝,红枣去核
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解三
    第三步
    3.鸡肉加入油盐、蚝油、料、果皮丝、红枣、姜片拌匀,盐15分钟,洋葱切块
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解四
    第四步
    4.汤锅内加入适量清水
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解五
    第五步
    5.水烧开后加入芋蒙干
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解六
    第六步
    6.盖上盖煮8分钟左右
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解七
    第七步
    7.捞出过冷河
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解八
    第八步
    8.用力抓干水分
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解九
    第九步
    9.起油锅
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十
    第十步
    10.加入洋葱炒1分钟
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.加入腌好的鸡肉
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十二
    第十二步
    12.炒2分钟左右
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十三
    第十三步
    13.加入芋蒙干
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十四
    第十四步
    14.加入适量清水,盖上盖焖15分钟左右
  • 美味芋蒙干焖鸡的做法图解十五
    第十五步
    15.盛出

烹饪技巧

  • 1、鸡肉最好预先腌制好,这样更入味。2、焖的时候要不时观察水有没有焖干,水干了要再加入水。

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