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鸡肉味道鲜美,整只鸡香味更加浓郁,鸡肉中一定的油脂,使得焖煮的鸡肉稍有油腻的感觉,这道美味芋蒙干焖鸡选用鸡肉做为主要食材,佐以各种调味料,最后加入芋蒙干,一起焖煮,一则全面了菜肴的营养,提供了一部分淀粉使得焖汁更加可口,同时也吸收了鸡肉的油脂,使得菜肴风味更佳。
1、鸡肉最好预先腌制好,这样更入味。2、焖的时候要不时观察水有没有焖干,水干了要再加入水。
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