满口清香的月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆，玉米油，枧水倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，加入面粉揉成面团，装保鲜袋醒面一个小时以上
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  第二步
  2.醒好的面分成等份，馅料也分好，今天我做的是100克的月饼，面45克，馅55克
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  第三步
  3.面皮按扁，放入馅料
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  第四步
  4.由下往上推着包好月饼
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  第五步
  5.依次包好所有的月饼
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  第六步
  6.月饼放入模具
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  第七步
  7.倒扣，按出图案，做好所有月饼，摆烤盘上
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  第八步
  8.烤箱上下火200度预热十分钟，然后把月饼放入烤箱烤五分钟定型
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  第九步
  9.时间到，取出月饼，蛋黄和蛋清调成蛋液，月饼上刷薄薄一层蛋液
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  第十步
  10.放回烤箱，这时烤箱温度调到上下火180度，烤20分钟
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  第十一步
  11.时间到出炉，凉了以后装保鲜袋密封回油
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  第十二步
  12.再来一张
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  第十三步
  13.又一个花样