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好吃的茶油鸭
好吃的茶油鸭

好吃的茶油鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 03:56

鸭子的一种做法,不错的选择,非常好吃,这款鸭子因为加入了茶油制作,所以口味特别独特,吃起来更好吃一些,在选择原材料的时候,要选择个头大点的鸭子,吃起来口感好,在制作过程中,鸭子要切小块,更容易入味一些,并且要控制好火候,防止鸭子烧焦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的茶油鸭的做法图解一
    第一步
    1.取鸭子半只,洗净,用少许盐抹鸭子全身,使之入味,放置半小时
  • 好吃的茶油鸭的做法图解二
    第二步
    2.锅里放入茶油和姜片
  • 好吃的茶油鸭的做法图解三
    第三步
    3.放入鸭子,盖好锅盖,开中火慢焗,要经常翻动,以免粘锅。电磁炉火候不好控制,炒锅效果不及砂锅,建议用砂锅和明火焗。
  • 好吃的茶油鸭的做法图解四
    第四步
    4.焗约一小时,用筷子插入鸭肉不流血水即可盛出晾凉,斩件。
  • 好吃的茶油鸭的做法图解五
    第五步
    5.这样焗出来的鸭子没有骚味,十分美味!

烹饪技巧

  • 最好用砂锅焗,做出来的味道很好。

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茶油鸭 茶油鸭
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茶油鸭配料很多,鸭肉也是用的新鲜活鸭,做好后用甜酱、荷叶配着吃,清香中带着肉的鲜美和油酥香味。鸭腿、骨架斩成小块,同鸭卤一起煨汤后作汤菜食用,鸭肉配着鸭汤鲜美可……

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