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美味甜瓜馒头
美味甜瓜馒头

美味甜瓜馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.14 04:32

面食是北方人情有独钟的喜爱,大节小节都离不开这面食。说到这面食,这款美味甜瓜馒头可是不一般的主食。它香甜可口,制作简单,有着不一般的香甜,好吃管饱。作为一个正经的吃货,面对如此美食的诱惑,不仅肠胃大动,手也要动起来~让我们一起动手吧。

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主料

  • 面粉 :800
  • 甜瓜泥 :450

辅料

  • 酵母粉 :5

具体步骤

  • 美味甜瓜馒头的做法图解一
    第一步
    1.就是用的这种南瓜,花皮的,里面的果肉非常面。不是脆口的甜瓜
  • 美味甜瓜馒头的做法图解二
    第二步
    2.把甜瓜去皮去籽,瓤里面的去籽时可以挤出来果汁,这个汁很甜,不要和籽一起扔了,要留着,这样味道会更好
  • 美味甜瓜馒头的做法图解三
    第三步
    3.用料理棒把瓜肉搅打成泥
  • 美味甜瓜馒头的做法图解四
    第四步
    4.把酵母粉加入瓜泥里,搅拌均匀,放置3--5分钟,让酵母有个激活的时间。
  • 美味甜瓜馒头的做法图解五
    第五步
    5.然后加入面粉和成比较硬的面团。因瓜的含水量不同,面粉的量可以适当增加。以和平时的馒头面团软硬相同为宜。
  • 美味甜瓜馒头的做法图解六
    第六步
    6.盖上湿的屉布发酵至2倍大小。注意这一步,发酵不要过头,基本2倍大小即可,发酵过头,二次发就容易发不起来,蒸的馒头就不够松软了。
  • 美味甜瓜馒头的做法图解七
    第七步
    7.发酵好的面团分剂整形,再次盖上屉布饧15--20分钟,让馒头剂也再长胖一点,大约长胖一半的样子,不必长胖到一倍。这个二次发很重要哦,经过二次发酵,做成的馒头才会像面包一样松软哦。至于做成圆形和方形看自己喜欢啦。我各做了一半
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  • 美味甜瓜馒头的做法图解八
    第八步
    8.水开后上笼,蒸30分钟
  • 美味甜瓜馒头的做法图解九
    第九步
    9.蒸好的馒头和面包一样松软,用手抓成团,松开后依然是非常的松软。

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