香气浓郁的可可戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
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  第二步
  2.蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可
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  第三步
  3.将面粉与可可粉过筛两遍倒入蛋黄糊中。
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  第四步
  4.把白糖一次性加入蛋白中。
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  第五步
  5.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
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  第六步
  6.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈！
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  第七步
  7.拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震几下。
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱175度，下层烤45分钟。