美味的口口蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮材料放入面包机开启揉面程序十五分钟。
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  第二步
  2.揉面的同时取出蛋黄，蛋黄要提前解冻，像我没时间解冻就悲剧了，在蛋黄表面喷上高浓度白酒。
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  第三步
  3.放入180度预热好的烤箱，烤五到八分钟。
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  第四步
  4.蛋黄烤好取出放凉，油酥材料混合揉成团。
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  第五步
  5.做好的水油皮和油酥。
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  第六步
  6.水油皮和油酥分别分成均匀的16份，用保鲜膜盖好。
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  第七步
  7.取一个水油皮压扁压薄，包入一个油酥，收口朝下搓圆。
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  第八步
  8.依次包好所以的面团。
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  第九步
  9.取一块面团擀长。
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  第十步
  10.翻面由上而下卷起。
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  第十一步
  11.依次擀好卷起，盖上保鲜膜和湿毛巾，松弛十五分钟。
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  第十二步
  12.再次取一块擀开。
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  第十三步
  13.由上而下卷起。
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  第十四步
  14.依次卷好，再松弛十五分钟。
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  第十五步
  15.取出一块，用手指从中间摁下对折。
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  第十六步
  16.擀薄一点。
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  第十七步
  17.取25g豆沙包住蛋黄收口。
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  第十八步
  18.擀好的酥皮包入豆沙蛋黄馅，慢慢收口搓圆。。
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  第十九步
  19.包好以后刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
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  第二十步
  20.烤箱预热180度，三十五分钟。
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  第二十一步
  21.取出彻底放凉更酥脆哦。
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  第二十二步
  22.酥到掉渣。
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  第二十三步
  23.真的很好吃～