香糯爽滑的西红柿鸡蛋面片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.05 08:01

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主料

• 西红柿 ：2个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 辣椒 ：1个
• 香菜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1.首先取适量面粉，和成柔软度适中的面团，用面盆盖住静置。
• 第二步
  2.2.取西红柿2个切丁，鸡蛋2个打碎，辣椒1个 切小长条，香菜切末备用。
• 第三步
  3.3.热锅放入两勺油，辣椒炒熟，盛出，再放油翻炒西红柿，再倒入辣椒混合一起炒，最后倒入适量的水，盖上锅盖，待煮熟。
• 第四步
  4.4.把面团分成小块，擀开拉成长条，锅中沸腾时揪成面片，再打入鸡蛋，撒上香菜，稍煮片刻。
• 第五步
  5.5.依个人口味加入盐醋味精酱油等调味料，盛出即可食用。

烹饪技巧

• 1.炒辣椒是为了使汤中融入辣味，与西红柿混合，微微辣刚刚好。2.在炒西红柿的时候，最好能炒出很多汁，因为西红柿是要做汤的，多汁汤味才更入。

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