香气浓郁的青椒辣子鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 11:11

• 3580人看过
• 1204
• 收藏

主料

• 大青椒 ：2个
• 辣椒粉 ：适量
• 用于炒的嫩鸡 ：半只

辅料

• 酱油（老抽） ：
• 醋 ：
• 葱 ：1根
• 姜 ：1块
• 八角 ：1粒
• 盐 ：
• 蒜瓣 ：5个
• 花椒 ：6粒

具体步骤

• 第一步
  1.讲鸡剁成小块，凉水焯水备用（去血腥）；同时准备好葱姜蒜切成丝状。
• 第二步
  2.油烧热，火稍微调小，放入葱姜蒜红辣椒粉花椒八角，葱姜颜色变黄，大火放入鸡块翻炒，同时放入适量老抽上色。
• 第三步
  3.翻炒约5分钟，放入清水适量（刚好与鸡块齐平），放入盐适量（老抽偏咸注意盐量），大火烧开，小火慢炖15分钟以上。
• 第四步
  4.小火炖15分钟后，打开锅盖，大火收汁。
• 第五步
  5.待收汁快完成时，放入青椒，少量醋，翻炒。
• 
  第六步
  6.收汁完成装盘

烹饪技巧

• 重点在于大火翻炒，小火入味，大火收汁！

1204

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

醉心厨鲂

共有467个成果

TA的其他成果

查看全部

青椒辣子鸡

13

已被5856人参考

青椒辣子鸡一点也不奇怪的哦，如果你们不相信的话可以在里面多放一点的糖哦，味道很棒的，这道菜适合很多人吃的哦，里面的主要食材从这个菜名里面就可以看出来。这道菜尤其……

包含食材

• 鸡肉

相关做法

鸡肉

• 
  ＜客家菜＞红糟鸡
  9人点赞
• 
  红糟豆乳鸡
  14人点赞
• 
  家常菜盐水鸡
  27人点赞

热门推荐

• 玫瑰花的食用
• 炖汤
• 提拉米苏蛋糕
• 排骨炖萝卜
• 桂圆的功效与作用
• 关东煮
• 坐月子能吃水果吗
• 炸带鱼怎么做

全部其他的“青椒辣子鸡”做法

• 
  馋嘴勒
• 
  懒人炖汤坊

香气浓郁的青椒辣子鸡评论

评论

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  鸡肉馅包子

  鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，……

• 
  红糟鸡

  鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增……

• 
  苦瓜炒鸡肉

  苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉……