美味的老干妈炒面

具体步骤

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  第一步
  1.主料：新鲜面条300克、老干妈15克、鸡肉30克 辅料：菜籽油10克、盐2克、小白菜3颗、生抽2克、花椒粉1克、鸡精1克 、姜1克、大蒜2瓣、香醋2克
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  第二步
  2. 新鲜面条下开水里，加少许盐，煮到7成熟捞起
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  第三步
  3.用凉水过凉捞起沥干水分，加几点菜籽油拌均匀
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  第四步
  4.鸡肉切丝、姜、大蒜末，小白菜洗净切段
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  第五步
  5.热锅凉油，加姜爆炒出香味，下鸡肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀
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  第六步
  6.加老干妈翻炒均匀
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  第七步
  7.加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽翻炒均匀
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  第八步
  8.加面条快速翻炒均匀，使每一根面条都均匀地沾上酱汁
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  第九步
  9.大约翻炒2分钟左右，加大蒜
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  第十步
  10.滴几滴香醋翻炒均匀即可出锅