香甜的蜂蜜无蛋小吐司

具体步骤

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  第一步
  1.后盐法和面团，直到出手套膜就可以了。常温发酵，这天气30分钟就发好了，排气、称重、平均分割16分，醒发10分钟。（图片是我500G高粉一起做的6寸中空。方子已按比例调整）
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  第二步
  将鸡蛋打成蛋液。
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  第三步
  把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
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  第四步
  将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
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  第五步
  烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
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  第六步
  合入焯好的苦瓜翻炒一下。
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  第七步
  加入适量的盐，翻炒均匀。
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  第八步
  3.预热烤箱190度，涂蛋液（可以撒点果干芝麻，挤各种酱神马的），中层180度20分钟，大概10分钟左右上色差不多就加盖锡纸。 完成出炉，脱模侧放。