咸香啤酒卤鸭爪鸡蛋

准备时间:12分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2017.04.24 10:12

咸香啤酒卤鸭爪鸡蛋是一道营养美味的小吃，主要是以鸭爪鸡蛋为主要食材搭配配料烹制而成。鸭爪中含有丰富的蛋白质而且肉质筋道可口，是最被人们青睐的小吃之一，此道菜品独特的地方就是用啤酒卤制，美味的口感加上香醇的啤酒箱香味，好吃极了。

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主料

• 鸭爪 ：适量
• 鸡蛋 ：八个
• 啤酒 ：一瓶

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭爪鸡蛋洗干净，冷水下锅焯水鸡蛋煮熟
• 
  第二步
  2.猪骨先用开水烫走血水。
• 
  第三步
  3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。
• 
  第四步
  4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。
• 
  第五步
  5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。
• 
  第六步
  8.出锅

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