家常武汉豆皮

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.热锅热油中放入腊肉丁翻炒片刻，再放蒜末，生姜，辣椒，大料，香菇翻炒一下，最后下香干 放生抽酱油 白糖 鸡精 胡椒粉 盐 翻炒均匀后放入清水淹到食材煮一会儿，直到食材熟了，下生粉稍微收汁即可
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  第三步
  3.泡了大半天的糯米放入蒸锅蒸熟
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  第四步
  4.我家的平底锅一张皮的分量是吃饭的小碗满满一碗面糊，面糊是水+面粉，偏稀一点调制，平底锅烧热一点倒入面糊，锅离火转动锅使面糊均匀挂在整面锅里
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  第五步
  5.面皮翻面后再稍微小火煎一下，加入少许蛋液磨平在整面皮上
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  第六步
  6.刷了蛋液的皮翻面小火煎一会的同时，铺上糯米
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  第七步
  7.再铺入臊子，我铺的有点多，皮的边缘包不住里面的内容
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  第八步
  8.用盘子的助力下翻面，直接端盘上桌
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  第九步
  9.切块，撒上葱花，开吃吧！