海参焖猪肉是一道十分鲜香的菜，大家都知道海参是很补的，经常食用这些可以养生健体。而里面的重头戏猪肉也是很香的，烧好的猪肉吃起来香喷喷的，那味道无法简单的用美味二字来形容。总的来说，海参焖猪肉这道菜很适合用来款待客人哦！
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；3.水发海参的技巧比较多，以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。4.葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整
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