美味的东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.准备好大枣 冰糖 白糖 黄酒和红烧酱油。
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  第三步
  3.将姜洗净切成大片，小香葱洗净。
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  第四步
  4.五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉绑起来。
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  第五步
  5. 将五花肉焯水后沥干水分。
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  第六步
  6.在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。
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  第七步
  7.把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中。
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  第八步
  8.把姜片均匀的码在肉上。
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  第九步
  9.再铺上一层小香葱。
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  第十步
  10. 加入冰糖和大枣。
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  第十一步
  11.在加入 盐 白糖 红烧酱油 和黄酒，【汤汁要和肉齐平。】
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  第十二步
  12.盖好 盖子，中火烧开，转微火炖至2小时
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  第十三步
  13.将砂锅打开，去掉多余的小香葱。
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  第十四步
  14. 再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。
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  第十五步
  15.入蒸锅，隔水蒸制1小时。
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  第十六步
  16.出锅 即可食用。吃完了别忘了刷牙哟。。。