家常菜苦瓜肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 04:38

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.清理苦瓜芯，用淡盐水泡下
• 
  第二步
  2.鸡肉切片待腌
• 
  第三步
  3.苦瓜切的时候要注意不要太厚也不要太薄哦
• 
  第四步
  4.腌鸡肉时放姜粉、白糖、黑胡椒、生抽、老抽少许、盐少许、生粉，腌制半小时
• 
  第五步
  5.苦瓜焯水，红椒切碎出锅时点缀
• 
  第六步
  6.油锅烧热后，翻炒鸡肉，加水收汁后放入苦瓜，快速颠锅翻炒均匀
• 
  第七步
  7.出锅前放入蚝油少许增色，红椒配色，出锅！

烹饪技巧

• 苦瓜用水焯一下，可去苦味，焯时放点盐，可保持苦瓜的颜色鲜亮

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苦瓜肉片

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包含食材

• 猪肉
• 苦瓜

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