秀色可餐的红烧鲈鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲈鱼收拾干净，改花刀，用盐，料酒腌制半小时
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  第二步
  2.生姜切丝，蒜头和蒜苗分开，和豆豉备用
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  第三步
  3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉
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  第四步
  4.锅内放油，待油热至9成熟，将鱼放入锅中
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  第五步
  5.将鱼炸至两面成金黄色
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  第六步
  6.锅内留适量的油，将蒜苗头，生姜和豆豉放入锅中
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  第七步
  7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟
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  第八步
  8.洒上蒜苗，出锅，装盘