家常菜凉瓜炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.凉瓜对剖，挖掉瓤，切薄片
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  第二步
  2.牛肉横着肌肉的纹理切薄片（横切牛羊，竖切猪）
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  第三步
  3.切好的牛肉抖散
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  第四步
  4.加入黑胡椒、盐、淀粉略腌制10分钟
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  第五步
  5.蒜头切片，洋葱切丝
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  第六步
  6.热锅凉油，下入蒜片和洋葱炒香
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  第七步
  7.把腌好的牛肉片抖散下入锅里，翻炒至变色
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  第八步
  8.加入凉瓜片，翻炒至8成熟
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  第九步
  9.加入适量豉油调味，（腌肉已经用了盐，所以这里不需要加太多）
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  第十步
  10.少许鸡精拌匀，出锅