卤煮是北京的一道著名的传统小吃，它是由炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，这一碗卤煮，主食副食和热汤都有了，非常齐全，口味鲜美，那味道让人流连忘返，念念不舍。不过因为其内脏有着一些味道，所以会加有一些佐料来去腥气。
鸡蛋煮熟后就捞起来，等其它的都熟了关火以后再回锅里泡半个小时，这样就有味道了
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