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菜谱

Q弹可口芒果椰汁糕

可口的Q弹可口芒果椰汁糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.24 02:35

今天教大家做的是一道可口的Q弹可口芒果椰汁糕，这是一道美味的小甜食，这是非常的好吃的，做法非常的简单，而且营养全面，芒果的味道非常的香甜，吃起来甜蜜蜜的，椰汁又非常的爽口，喝起来都感觉很有口感，今天我们一起来做一份可口的Q弹可口芒果椰汁糕吧。

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主料

辅料

第一步

1.锅中放上水煮开，煮开后加白糖，白砂糖煮融化后，调小火
第二步

绿豆芽在开水中烫熟，立即捞起放入凉（纯净）水中激一下后捞出备用。激一下的目的是要保证豆芽立刻就凉下来，保证绿豆芽的爽脆。
第三步

做一锅水，水开后下面条煮2-3分钟，确保刚好没有“白芯”时捞出。切记：捞出的面条千万千万不要过水。过水后的面条虽然凉得很快，但是面条表面总是“不收汗”，总是湿乎乎的，腻腻的，口感不好
第四步

捞出的面条立即用电风扇“搧”凉，用手背去贴一下面条，感觉不热即可。这一步很重要，在四川一般都叫“搧凉面”就是有这个步骤来的，所以，四川凉面是绝对不能过水的！
第五步

搧凉了的面条肯定是“坨”了，即黏在一起的。千万别着急，盛两小勺刚炸的花椒油洒在“坨”了的面条上，用筷子夹着轻轻一抖，面条很轻松的就散开了。因为没有过水，面条非常Q弹，还不黏腻。
第六步

5.切成方块的芒果椰浆糕，摆放在精美的盘子里