珍馐美味的红烧冬瓜

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜600克，削去皮洗净。
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  第二步
  2.切成大块，并在背部刻花刀，烧的时候容易入味。
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  第三步
  3.然后准备姜末、干辣椒3根剪成段、香葱切葱花、1大勺蚝油。
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  第四步
  4.炒锅倒油烧热，放入冬瓜用中火慢慢煎至冬瓜块两面发黄。
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  第五步
  5.把冬瓜扒至一边，在锅底放入姜末和干辣椒炸香后炒匀。
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  第六步
  6.然后加入5毫升酱油、5毫升生抽炒匀，使冬瓜上色，加少许清水煮开。
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  第七步
  7.加3克盐。
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  第八步
  8.1勺白糖调味后改小火炖10分钟。
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  第九步
  9.10分钟后冬瓜熟透，倒入蚝油收浓汤汁即可出锅。
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  第十步
  10.装盘后撒上葱花。