「美味可口」葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.用温水和面，直到面光、手光、盆光的三光状态。
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  第二步
  2.用半湿的笼布盖好，醒发20分钟。
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  第三步
  3.将大葱切成葱花，三分之一放在碗里。
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  第四步
  4.炒锅倒适量油，烧至六成热。
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  第五步
  5.将热油倒入放葱花的小碗里，葱油就做好了。
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  第六步
  6.案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉匀，擀成大面片，厚度约0.3公分。
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  第七步
  7.用毛刷刷上一层葱油，再撒上葱花。
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  第八步
  8.上面撒上花椒面和盐。
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  第九步
  9.从一边卷起来，一定要卷紧实哦。卷好之后，两头封住，然后依图所示盘起来。
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  第十步
  10.盘成一个圆。
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  第十一步
  11.用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀开，放入刷好油、预热好的电饼铛下盘里，一面煎成金黄色之后再翻面煎金黄色。
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  第十二步
  12.将煎好的葱油饼切成小块即可。