鲜美的虾皮烧茭白

具体步骤

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  第一步
  1.准备好洗净的食材。
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  第二步
  2.香菇切块，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。 青椒切圈。
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  第三步
  3.中火坐锅：锅热后倒适量油，六成热时先将姜，蒜末入锅爆香再放胡萝卜，香菇入锅翻炒数下。
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  第四步
  4.倒入茭白继续翻炒2分钟。
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  第五步
  5.再放入虾皮，料酒，胡椒粉翻炒匀，倒入刚没过食材的开水。
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  第六步
  6.盖上盖，小火慢烧水分干亮油至熟，放适量盐和鸡精调味（我用的是淡干虾皮无盐，所以要放盐，如是盐干虾皮请酌情放盐），撒上青椒圈和匀，关火起锅。
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  第七步
  7.盛入盘中，即可享用。