自制鸡蛋手擀面

具体步骤

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  第一步
  1.在面包机桶里先打入鸡蛋一个和适量水（水和鸡蛋的总量是125克）加入2克盐
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  第二步
  2.加入面粉250克放入面包机启动和面程序合成面团。
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  第三步
  3.加盖松弛一小时
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  第四步
  4.切成两块（我家擀面杖比较小，如果您家的擀面杖是大的就不用切开了）
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  第五步
  5.把其中一块揉园用擀面杖擀成大片
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  第六步
  6.用擀面杖卷起双手搓动擀面杖使面皮变薄（记得中间加面薄）
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  第七步
  7.打开面皮旋转90度再次用擀面杖卷起面皮擀薄
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  第八步
  8.直到自己喜欢的厚度
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  第九步
  9.擀好的面像折风琴一样折好准备切面（中间加淀粉或是玉米面）
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  第十步
  10.用刀切成细面条（或是自己喜欢的宽度）
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  第十一步
  11.抖散开即可煮食。