百吃不厌的自制午餐肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净，把猪肉皮去掉。把猪肉切成小块，最好把里面的筋也剔除，不然搅打好的肉泥会不细腻
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  第二步
  2.加点料酒和盐拌匀
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  第三步
  3.把猪肉放入料理机里搅拌成猪肉泥
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  第四步
  4.一个鸡蛋里加入玉米淀粉和少许清水（最好只加蛋清）
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  第五步
  5.彻底搅拌均匀
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  第六步
  6.把鸡蛋面糊倒入猪肉泥里，再加点红曲粉
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  第七步
  7.加入姜汁、鸡粉、五香粉、白胡椒粉、生抽
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  第八步
  8.用手顺着一个方向搅拌上劲后
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  第九步
  9.模具中刷上一点色拉油（不在材料里）
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  第十步
  10.把猪肉泥倒入模具中压平整（最好是在肉泥上压重物，放入冰箱冷藏3小时,这样肉糜会比较结实，没有气孔，我没有做这步，所以成品有气孔）
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  第十一步
  11.锅中煮沸水后，中火蒸30-40分钟左右
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  第十二步
  12.彻底冷却后
• 第十三步
  13.切薄片即可