腐竹木耳小炒是中国一道传统菜品。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。而木耳性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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