自制蒸肉米粉

具体步骤

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  第一步
  1.挑选干净的糯米一碗备用！
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  第二步
  2.生姜切成姜末，取花椒少许，八角一整颗掰碎（量都根据糯米的多少自己调整），干辣椒剪成5mm左右小段备用！
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  第三步
  3.平底锅大火把锅稍微烧干，然后转中火，倒入糯米翻几下！
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  第四步
  4.加姜末、花椒、八角一起翻炒！
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  第五步
  5.到糯米颜色由白转黄时加入干辣椒段继续翻炒！
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  第六步
  6.炒至糯米基本偏黄关火（图为关火出锅时米色）！
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  第七步
  7.加一勺盐拌匀！
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  第八步
  8.炒好的糯米晾凉备用！
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  第九步
  9.晾凉后的糯米放进榨汁机的研磨杯中！
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  第十步
  10.开一档，搅拌30秒，打到变成粗细都有的颗粒时倒出盛入碗里！
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  第十一步
  11.做好的蒸肉米粉儿！（我做完以后厨房里满屋飘香！）
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  第十二步
  12.做好的蒸肉米粉可以装在玻璃瓶里密封，放在冰箱冷藏保存！
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  第十三步
  13.成品图
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  第十四步
  14.成品图