风味独特的梅干菜蒸鸭腿

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.准备好调料
• 第三步
  3.梅干菜用温水浸泡半天，漂净.
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  第四步
  4.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水。
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  第五步
  5.把腐乳加水调成汁，
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  第六步
  6.锅里放入适量清水，放入鸭腿，煮开5分钟，捞出鸭腿漂净。
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  第七步
  7.把焯好的鸭腿放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，
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  第八步
  8.大火煮至八成熟.
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  第九步
  9.捞出沥干水分、，趁热刷上酱油.
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  第十步
  10.锅里油热，放入姜末，煸炒出香味，放入梅干菜煸炒一下，
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  第十一步
  11.调入生抽、腐乳汁.
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  第十二步
  12.翻炒均匀，关火.
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  第十三步
  13.在蒸盘上抹些植物油，撒些冰糖末，
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  第十四步
  14.鸭腿皮朝下放入，
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  第十五步
  15.再把梅干菜码在鸭腿上，
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  第十六步
  16.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂.
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  第十七步
  17.关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。