香甜的红曲酥皮泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作酥皮，将材料倒入碗中压拌均匀
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  第二步
  2.将酥皮放在两张油纸中间
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  第三步
  3.擀至2－3毫米左右
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  第四步
  4.压出适当大小,冷冻备用
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  第五步
  5.然后制作泡芙面糊，将牛奶 黄油 砂糖和盐倒入锅中
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  第六步
  6.煮开后迅速离火加入低粉，快速搅拌
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  第七步
  7.煮至锅底起白色薄膜离火
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  第八步
  8.凉至60度左右分五次加入蛋液
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  第九步
  9.搅拌至面糊完全吸收蛋液后再一次加入蛋液，面糊提起呈倒三角状
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  第十步
  10.装入裱花袋挤出形状与酥皮组合
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  第十一步
  11.放入预热好的烤箱 焙烤档180度烤制35分钟切记中间不可打开烤箱
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  第十二步
  12.挤酱、装饰