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红烧鳊鱼
色香味俱全的红烧鳊鱼
色香味俱全的红烧鳊鱼

色香味俱全的红烧鳊鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 11:32

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 八角 ：1/2粒
  • 油 ：适量
  • 花椒 ：10粒
  • 姜 ：3
  • 鸡粉 ：适量
  • 香菜 ：3
  • 陈醋 ：1勺
  • 老抽 ：1勺
  • 生抽 ：1勺
  • 蒜 ：5
  • 糖 ：1/2勺
  • 葱 ：9

具体步骤

  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解一
    第一步
    1.鳊鱼宰杀好去腮，鳞及内脏后，改刀
  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解二
    第二步
    2.热锅热油放入鳊鱼，煎熟一面后反面
  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼推到锅的一端，爆香葱姜蒜
  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入生抽，老抽，汤和醋及水，加入花椒和八角
  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开后改小火烧30分钟入味，最后大火收汁即可
  • 色香味俱全的红烧鳊鱼的做法图解六
    第六步
    6.最后加入盐和鸡粉，放入香菜末即可

烹饪技巧

  • 油烧热后再煎鱼，皮会保留的完整些。我就没耐住性子，放早了

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红烧鳊鱼 红烧鳊鱼
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