烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买两斤草鱼，让卖家劈开，最好是肚子连着鱼背分开。我的这条弄错了。
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  第二步
  2.鱼身多拉几刀
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  第三步
  3.鱼身上抹盐，抹料酒，料酒不要太多，会破坏肉的原味
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  第四步
  4.姜片葱片放入鱼身，鱼肚子下面也可以放点
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  第五步
  5.花椒过油，用刷子刷到鱼身上，腌制一小时。
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  第六步
  6.在等鱼过程中，切土豆成条或块
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  第七步
  7.菜笋切片儿，爱吃多切点，红椒青椒也切好
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  第八步
  8.腌制时间到，放入烤箱上下200℃，烤30分钟，看鱼大小而定。此步骤忘拍照。
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  第九步
  9.烤鱼时候炒配料，油锅下葱姜，下适量豆瓣酱，炒香后下土豆和菜笋，炒熟取出待用
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  第十步
  10.时间到，把烤鱼拿出，配料放在鱼身上，再放烤箱烤5分钟，入味，把红和青辣椒还有鹌鹑蛋放鱼身上面
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  第十一步
  11.烤好后，撒上香菜，鱼鱼烤成功