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赞不绝口的煎煮巴沙鱼柳魔芋
赞不绝口的煎煮巴沙鱼柳魔芋

赞不绝口的煎煮巴沙鱼柳魔芋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.28 10:38

巴沙鱼,是一种保健价值很高的淡水鱼,又被称为“三块脂肪鱼”,能够止咳补气、防止贫血,肉质细腻滑嫩,营养美味。在煎煮巴沙鱼柳魔芋的过程中,由于巴沙鱼含有较重的土腥味,加入能够降脂降压、鲜美开胃的魔芋一起,采用煎煮的烹饪手法,不但最大程度锁住了鱼肉的鲜美,也消除了土腥味,令人吃后赞不绝口。

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主料

  • 巴沙鱼柳 :280
  • 魔芋200

辅料

  • 海鲜酱 :少许提色即可
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.放少许食用油热锅,后放入切好块的鱼柳煎至微熟,后放入半碗水(平常吃饭的小碗即可)炖煮至奶白色 不好意思是之前做的亲门将就的看看成品吧
  • 第二步
    2.面包粉上撒酵母粉、设置面包机揉面程序、
  • 第三步
    3.不同的面包时间不同、这里是用33分钟揉面
  • 第四步
    4.室温下发酵、夏季比较快40分钟左右的时间
  • 第五步
    5.面团排气、分成等份的面团子、大小一致利于烘培
  • 第六步
    6.取一份面包胚子,用手工揉圆
  • 第七步
    7.放在烤箱里自然发酵二倍大小、鸡蛋液、撒芝麻、
  • 第八步
    8.烤箱预热、烤盘放在中层、设置热风模式、上下火150度、时间24分钟
  • 第九步
    9.蔬菜、芝士、煎鸡蛋、面包备齐、蔬菜切片
  • 第十步
    3.出锅前可按个人口味放少许蔬菜精或鸡精(其实不放也可以炖煮的海鲜满浓的汤也满鲜香的了) 上方可放一些有色粉末只是为了好看(*^__^*) 嘻嘻…… 不好意思是之前做的亲门将就的看看成品吧

烹饪技巧

  • 简单制作

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食尚文文

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煎煮巴沙鱼柳魔芋 煎煮巴沙鱼柳魔芋
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煎煮巴沙鱼柳魔芋的主要原料有巴沙鱼和魔芋,搭配一些其他的辅料:海鲜酱、豆豉。魔芋要提前加水煮熟,之后将准备好的巴沙鱼柳放到煎锅中煎制熟。做菜比较老练的人可以提前……

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