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美味的起司脆酥排骨
美味的起司脆酥排骨

美味的起司脆酥排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.27 09:13

提到墨西哥美食,很多人应该会想到墨西哥的排骨吧?小伙伴们不能亲临墨西哥品尝当地美食,我们今天介绍的这道菜品,满足您在家也能吃到墨西哥美食的愿望。起司脆酥排骨,中西结合的起司脆酥排骨,给您不一样的味觉体验,快快学起来这道起司脆酥排骨吧。

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主料

  • 精选肋排 :6根

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 粟米粉 :适量
  • 油 :300ml
  • 起司脆酥粉 :200
  • 清水 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白砂糖适量
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解一
    第一步
    1.食材图
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解二
    第二步
    2.肋排用清水浸泡一会,去血水,放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀,腌制2小时左右(腌制时间越长越入味)
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解三
    第三步
    3.起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解四
    第四步
    4.肋排放入面糊中,均匀裹上
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解五
    第五步
    5.热油锅
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解六
    第六步
    6.待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成小火继续炸约12分钟
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解七
    第七步
    7.捞出沥干油,放置两三分钟
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解八
    第八步
    8.再放入油锅中
  • 美味的起司脆酥排骨的做法图解九
    第九步
    9.翻炸2分钟即可熄火盛出

烹饪技巧

  • 酥炸类食物的炸油很重要,用新油才会酥,油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油,酥脆程度更佳。排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。

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起司脆酥排骨 起司脆酥排骨
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起司脆酥排骨,听起来很高大上,也是中西结合的感觉的一道菜,但是其实走法很简单,家家都可以做,主要是把排骨洗净,然后用水焯一下,然后把起司弄成糊状,用排骨裹上起司……

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