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鲜香的姜葱爆花甲
鲜香的姜葱爆花甲

鲜香的姜葱爆花甲

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.05 05:05

姜葱爆花甲是一道很著名的美味佳肴,也是一道很有营养的海鲜菜。它是花甲为主要食材、姜葱为配料制作而成,炒制方法不复杂,但是食材并不易得,像在农村就很少吃到,不过居家生活学会做可以用来待客。姜葱爆花甲的成品让人一见胃口大开,鲜香带辣,咸软有嚼味,回味无穷。

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主料

  • 花甲 :1500
  • 80
  • 葱 :300

辅料

  • 蚝油 :20
  • 食用油 :20
  • 盐 :3
  • 花椒30
  • 料酒 :10
  • 白糖 :10

具体步骤

  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解一
    第一步
    1.材料:花甲,葱,姜
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解二
    第二步
    2.把姜葱洗干净,切好
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解三
    第三步
    3.花甲回来泡凉水里,泡两三个小时以上
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解四
    第四步
    4.把水煮开,烫出沫沫
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解五
    第五步
    5.再冲洗花甲,控干水份
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解六
    第六步
    6.热锅热油,放入花椒
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解七
    第七步
    7.放入姜
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解八
    第八步
    8.放入花甲
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解九
    第九步
    9.放入蚝油,料,白糖,盐,搅均匀
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解十
    第十步
    10.放入葱,搅均匀
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解十一
    第十一步
    11.加入少量的水,加盖焖
  • 鲜香的姜葱爆花甲的做法图解十二
    第十二步
    12.成品

烹饪技巧

  • 1、花甲买回来泡三个小时2、花甲焯水,能出腥3、多放些姜葱炒花甲

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姜葱爆花甲 姜葱爆花甲
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姜葱爆花甲是一款非常美味的家常快手海鲜。姜,大葱,花甲是这款美食所选用的主要食材。花甲是广东一带人的称谓,我们一般叫蛤蜊,其含有丰富的矿物质等营养物质,且口味咸……

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