美味的香菇酿肉末加虾仁

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.05 10:01

在我们家乡，有种菜系叫酿菜，就是将肉加各色各样的料做成的馅料，包进各种可以放进馅料的食材里，再去蒸或者煎或者焖的做法。今天这道美味的香菇酿肉末加虾仁就是这样的一道所谓的酿菜，酿菜很美味，在于它把很多食材都综合一起，一口下去就把所有用到的食材都吃到了，那种食材碰撞的味道才是最美味的。

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主料

• 香菇 ：若干
• 大虾 ：5支
• 肉馅 ：200

辅料

• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菇洗干净后去芯
• 
  第二步
  2.肉馅加入葱姜末，一个鸡蛋，花椒面，适量盐搅拌后腌制
• 
  第三步
  3.大虾去头和皮，刨开后去虾线，放入姜丝，花椒面，料酒调味
• 
  第四步
  4.将腌制好的肉馅填在香菇上面，再将虾仁卷起后放在肉馅上面，摆一粒豌豆点缀，入蒸锅，水开后蒸10分钟
• 
  第五步
  5.炒勺放少许底油，倒入料酒，酱油，蚝油，添水调汁，用水淀粉勾芡汁，淋在蒸好的香菇上，再点缀红剁椒粒即可
• 
  第六步
  6.新鲜出炉啦！

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香菇酿肉末加虾仁

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