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美味的盐焗乳鸽
美味的盐焗乳鸽

美味的盐焗乳鸽

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.06 12:05

盐焗乳鸽是将乳鸽用盐腌制后放入锅中慢慢焗制而成的一道美食,制作过程十分简单还很有趣,十分营养,大家在家中制作的时候乳鸽上面可以蘸上一点白和调料然后放入砂锅中焗制,这样制作出来的盐焗乳鸽会更加鲜美,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解一
    第一步
    1.乳鸽处理干净,留下心脏和胗子,用盐抹遍每只鸽子放进冰箱腌制一夜。
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解二
    第二步
    2.取出腌好的鸽子,用清水冲洗两边洗去血水和多余的盐分,放在筲箕里晾干水份
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解三
    第三步
    3.准备一个碗,碗里放一勺盐,两勺鸡精,一勺十三香,一勺孜然粉
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解四
    第四步
    4.在刚刚放调料的碗里放适量的酱油搅匀备用
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解五
    第五步
    5.另取一个碗,碗里放白,度数越高越好(家里没有白酒我就用自己泡的桑葚就代替了)
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解六
    第六步
    6.把晾干水份的鸽子在白碗里面滚一圈,捞出来稍微沥一下,把多余的酒沥掉。
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解七
    第七步
    7.把在里滚过的鸽子再放进调料碗里滚一圈,让鸽子全身均匀的沾上调料,捞出来沥一下,沥到不滴水
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解八
    第八步
    8.锡纸撕成大概二十厘米宽的一张,有几只鸽子就撕几张,然后把刚刚弄好的鸽子用锡纸包起来,要包严实一点哦
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解九
    第九步
    9.把包好的鸽子静置三十分钟,让肉入味
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解十
    第十步
    10.锅里放四包盐炒的烫烫的,手抬在盐上面要感觉像火烤一样才可以哦(最好用粗海盐)
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解十一
    第十一步
    11.盐炒好后先放一些在砂锅的底部,然后放入包好的乳鸽
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解十二
    第十二步
    12.乳鸽放好后再把剩下的盐全部倒入砂锅里面把鸽子盖严实,然后砂锅盖上盖子放在小火上面慢慢焗,大概一个半小时后就可以吃了
  • 美味的盐焗乳鸽的做法图解十三
    第十三步
    13.好啦,享受美味喽!

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家乐食美

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