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美味的酱闷小蟹
美味的酱闷小蟹

美味的酱闷小蟹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.04 09:51

螃蟹以鲜香让许多人都有垂涎欲滴的感觉,蟹肉也是十分鲜美的,之前吃过清蒸螃蟹,那味道鲜嫩爽滑让人回味无穷。之后在一个夜晚路过一家大排档,老板很细心的端来了这道酱闷小蟹。尽头我就把这道小菜的做法带给大家·,让大家尝尝这街边的美味。

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主料

  • 小螃蟹 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 柠檬两片
  • 味极鲜 :两勺
  • 蚝油 :一勺
  • 少许
  • 蒜 :少许
  • 少许
  • 辣椒适量
  • 白芝麻 :少许
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 美味的酱闷小蟹的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,葱切段儿,姜切片,辣椒切段,柠檬切小块
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解二
    第二步
    2.锅内放少许油,螃蟹煎红后盛出备用
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解三
    第三步
    3.锅内放少许油,放入葱姜蒜辣椒,花椒煸炒出香味
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解四
    第四步
    4.放入小螃蟹和葱姜蒜一起小火煸炒2分钟
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解五
    第五步
    5.用蚝油,醋,味极鲜,辣椒油,水调汁后倒入锅中(量根据自己螃蟹的多少而定,稍没过小螃蟹既可)
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解六
    第六步
    6.大火收汁
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解七
    第七步
    7.盛出,撒少许葱花段和白芝麻点缀。今早上我配了杯红豆奶喝(这样应该不会有食物相克的反应吧,我也不知道,反正我喝了)~嘿嘿
  • 美味的酱闷小蟹的做法图解八
    第八步
    8.酱闷蟹就做好了,看着很诱人呦~棒棒的,一丝丝辣还提味~

烹饪技巧

  • 1、不要加盐了,豆瓣酱喝味极鲜都有盐,煎螃蟹的时候小火。

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酱闷小蟹 酱闷小蟹
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