精美龙猫戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
• 
  第二步
  2.搅拌均匀后放凉.
• 
  第三步
  3.将蛋清和蛋黄分离.
• 
  第四步
  4.蛋清中倒入白醋.
• 
  第五步
  5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
• 
  第六步
  6.蛋清打至干性发泡.
• 
  第七步
  7.蛋黄放入巧克力中.
• 
  第八步
  8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
• 
  第九步
  9.搅拌均匀.
• 
  第十步
  10.放入三分之一的蛋清.
• 
  第十一步
  11.翻版均匀.
• 
  第十二步
  12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
• 
  第十三步
  13.翻拌均匀.
• 
  第十四步
  14.面糊倒入7寸活底模具中.
• 
  第十五步
  15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
• 
  第十六步
  16.烤好以后倒扣放凉.
• 
  第十七步
  17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
• 
  第十八步
  18.中速打发至有纹路产生.
• 
  第十九步
  19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
• 
  第二十步
  20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
• 
  第二十一步
  21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
• 
  第二十二步
  22.开吃吧~