腊味土豆煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.1、香米淘净放清水泡20－30分钟
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  第二步
  2.2、将土豆去皮切块，清水加少量盐浸泡待用。
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  第三步
  3.3、腊肉切薄片，腊鱼切小块，待用。
• 第四步
  4.4、煲锅放米和水滴几滴油开始中火加热，冒气后转小火加热7分钟左右
• 第五步
  5.5、炒锅内放油少许，将土豆块放入翻炒均匀后，铲出土豆待用。（在加热米饭的同时操作）
• 第六步
  6.6、将腊肉、腊鱼倒入油锅内翻炒至变色出锅。
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  第七步
  7.7、米饭烧7分钟后，打开锅盖，先铺入土豆，再放入腊肉腊鱼，喜欢吃锅巴的可以再滴入少许油，盖上锅盖，小火，再加热8分钟左右
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  第八步
  8.8、米饭关火，不要马上开盖，再焖10分钟，利用余热继续焖煮 9、吃之前，可事先搅拌，盛碗