五味俱全的焖面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好豆角切段，洗干净。
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  第二步
  2.葱和蒜切好，备用。
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  第三步
  3.热锅凉油，放入肥肉。炸油。
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  第四步
  4.肥肉炸成金黄色，放入瘦肉，翻炒。
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  第五步
  5.肉炒熟后，放入提前备好的葱和蒜。继续翻炒。
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  第六步
  6.豆角控水后，放入锅内翻炒。
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  第七步
  7.加入生抽、老抽、蚝油和少许十三香后，继续翻炒。
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  第八步
  8.加入开水，盖上锅盖煮一会...
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  第九步
  9.把汤盛出来，锅中剩少许汤，铺上一层面条。
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  第十步
  10.把盛出来的汤，均匀的浇在面条上（不要把汤一次性浇完），浇好后，盖上锅盖，焖五分钟。再铺第二层面条。
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  第十一步
  11.分三次把面条蒸完，每铺一层面条，就浇一次汤。铺完最后一次面条时，把剩下的汤汁都倒在面条上。盖上锅盖，开小火，焖10分钟。
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  第十二步
  12.切记，一定不要等汤汁都收完了再关火，最好锅底留一点汤汁，这样面条才好拌匀。面焖好后，在面条上放些蒜末和葱末。
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  第十三步
  13.沿着锅边浇一圈香油，这样会使焖面吃起来更香。
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  第十四步
  14.剩下的就是拌面了，把面拌均后，就可以了。
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  第十五步
  15.拌均后，装盘。拌上辣椒，再配上酸辣汤。味道更好。??