自制油条

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所有材料
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  第二步
  2.将所有材料全部加入到面包机内筒中
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  第三步
  3.启动面包机和面的功能，定时25分钟
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  第四步
  4.和好的面团已经非常光滑
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  第五步
  5.将容器底部抹少许植物油防沾，将和好的面团放入，稍微按扁
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  第六步
  6.盖好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一晚，或者在室温下静置松弛3小时以上
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  第七步
  7.松弛好的面团取出回温半小时，不要揉面，只需用刮板轻轻取一部分出来，放在案板上
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  第八步
  8.用手轻轻按平，切成小条，具体长度要看油锅的大小灵活掌握，图中所示的大约是9厘米长2厘米宽的样子
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  第九步
  9.将每两块重叠，用筷子在中间压一下，筷子要抹少许油防粘
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  第十步
  10.锅中加宽油，烧至7成热，大约200℃左右，两手抓住油条生坯两端，抻长后放入热油中，要用筷子不停滚动油条以使各面均匀受热
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  第十一步
  11.这时可以看到油条受热后开始明显的膨胀起来，不停翻动
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  第十二步
  12.直到炸至金黄即可取出