美味营养刀削面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.07 12:47

面食是我们国家常见的主食之一，在我们国家，面的种类就千千万万。制作方法最有趣的我觉得就是刀削面啦。把面团成一大团，用刀削成一条条的宽面条再立马下锅煮，老手艺的还可以花式削面，我是没那个功力啦。平常的削法还是可以的。这刀削面，不仅口感劲道，还能把它做成很营养的营养刀削面哦。

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主料

• 面粉 ：100

辅料

• 豆干 ：1个
• 大蒜苗 ：1颗
• 新鲜冬菇 ：3个
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 大白菜 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆干，蒜苗，冬菇洗好，选好;豆干和蒜苗切粒，冬菇白菜切丝。
• 
  第二步
  2.将豆干先放入油锅中煎炒，至两面微黄．加入冬菇蒜苗一起炒熟，加入盐，胡椒粉，酱油调味，盛出待用。
• 
  第三步
  3.用适量温水把面和成团，反复柔捏使其加强弹性，在砧板上按压扁平，切成小薄块。
• 
  第四步
  4.将白菜丝和适量水同时放入煲中，加盖大火煮开，把切好的面一块块放入煲中，大火煲约10分钟，至面条全部浮上水面，加入适量油，盐调味，关火。
• 
  第五步
  5.连同汤一起将面盛出，加入制作好的配菜．可根据个人喜好调入少量醋，即可食用。

烹饪技巧

• 无

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