五味俱全的焖面

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.09 03:19

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主料

• 土豆 ：适量
• 豆角 ：适量
• 香菇 ：适量
• 圆白菜 ：半颗
• 面条 ：适量

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒肉。热油，下五花肉，炒出油，下一勺祁县豆瓣酱，不喜欢辣，可以忽略。两勺甜面酱，炒匀，下入葱姜蒜沫，炒香，盛出，备用。
• 
  第二步
  2.热油，下入葱姜沫，一点点花椒面，香菇，炒香，豆角炒香，圆白菜炒香，土豆，炒香。加入一勺老抽，两勺生抽，两小勺盐，两勺蚝油。炒匀，加入没过食材的水。
• 
  第三步
  3.准备一个碗汁:水开后，盛出半碗汤水，里面加一勺鸡精，一勺香油，一些蒜末
• 
  第四步
  4.下入面条，平铺在食材上面。肉平铺在面条上面。大火煮沸，转中火，焖10分钟。
• 
  第五步
  5.开盖，把碗汁均匀洒在面条上，拌匀，开吃。香喷喷的焖面出锅啦！

烹饪技巧

• 调一个碗汁，面熟后，撒在面上。面条不会干。

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