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孜然牛肉土豆片是我非常喜爱的一道家常快手菜,不仅风味醇香,口感绵软嫩弹层次丰富,而且营养价值高,同时有着浓厚的家常菜的气息。孜然与牛肉算是绝配,两者的风味可以完美的互补,再加入土豆,使得那一丝丝油腻也被遮掩,土豆中也渗入牛肉的醇香。
1、烧土豆时不要一次加太多水,要边翻炒边点水,加入孜然粉与辣椒粉后要大火快速抖锅翻炒,以免粘锅。
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