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回锅肉也称熬锅肉,是四川的一道经典名菜,俗话说,随着人们饮食习惯的改变,回锅肉又出现了蒜薹回锅肉、青菜回锅肉等多种菜品,这道什锦回锅肉就是回锅肉的一种改良,在回锅肉中配上各种五颜六色的尖椒,既去五花肉的油性也增添了整道菜品的营养成分。
1、五花肉一定要焯过水,然后切薄片。
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什锦回锅肉这种做法真的是很棒,我喜欢在里面加上一些青菜,有的时候会放上一些萝卜或者是胡萝卜那样做出来的回锅肉,味道也很好吃,你喜欢吃的话,加上韭菜或者芹菜也是非……
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