好吃的焦糖布丁

具体步骤

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  第一步
  1.纯牛奶加入一勺糖，小火煮制融化即可关火。
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  第二步
  2.鸡蛋黄搅拌均匀。
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  第三步
  3.加糖融化的纯牛奶倒入鸡蛋黄液中搅拌均匀。
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  第四步
  4.过筛两遍。
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  第五步
  5.过滤好的布丁液倒入布丁瓶中。（布丁瓶用开水煮即可起到消毒作用）
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  第六步
  6.水浴法，烤箱中下层，150°烤制30分钟左右，待布丁凝固即可。（布丁瓶上最好包层锡纸以防布丁结膜，因为家里没有锡纸了，所以没用）
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  第七步
  7.趁着烤制布丁的时间，熬制焦糖水。白糖加清水小火熬制即可。途中可视情况加白糖或清水。
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  第八步
  8.最后把焦糖水倒入烤好的布丁里，待冷却后加盖放入冰箱冷藏，想吃时取出即可。